Veggiecups

시가현 다카시마산 무농약 현미에 다채로운 채소를 듬뿍 곁들인 밥 요리와 매일 바뀌는 채소 델리가 준비되어 있다. 지요다구 이치반초에 위치한 '베지컵스(ベジィカップス)'는 일본산 식재료와 제철 채소를 중심으로 몸을 생각한 창작 요리를 편안하게 맛볼 수 있는 레스토랑이다. 햇살이 기분 좋게 비쳐 드는 매장 안에는 차분한 공기가 흐르며, 일상적인 식사는 물론 부담 없는 모임에도 두루 어울리는 공간이 펼쳐진다.

다채로운 채소와 현미가 어우러진 델리 메뉴

이곳에서 눈길을 끄는 것은 식재료 본연의 맛을 정성껏 살려낸 다채로운 델리와 밥 메뉴들이다. 6가지 채소와 현미를 특제 된장으로 버무린 일본식 베지 라이스를 비롯해 대두 발효식품인 템페를 살린 태국풍 밥, 버섯 조림과 적순무 절임을 곁들인 아보카도 지라시 밥 등 한 접시마다 색다른 손길이 깃들어 있다. 10가지 이상의 제철 채소를 담은 '채소 색채 샐러드'와 화이트와인 식초와 허브로 맛을 낸 특제 피클 등, 채소 본연의 선명한 색감과 식감을 즐길 수 있는 곁들임 요리도 충실하다. 이와테현산 닭고기인 '아베도리'를 활용한 고기 요리와 해산물 파에야도 갖추고 있어, 채소를 중심으로 먹으면서도 든든한 식사를 원하는 날에 고르기 좋다.

수제 상그리아와 와인을 곁들이는 시간

여유롭게 시간을 보내고 싶을 때는 다채로운 주류 메뉴와의 페어링도 눈여겨볼 만하다. 과일 향이 산뜻하게 살아 있는 수제 상그리아를 비롯해 유기농 와인과 시드르, 하트랜드 맥주 등 요리와 잘 어울리는 음료가 다양하게 준비되어 있다. 무제한 음료가 포함된 파티 플랜도 마련되어 있어 단체 친목 모임이나 마음 맞는 이들과의 식사 자리에도 유용하다.